11/6/2006 - Patlıcan Salatası

* * *  Patlıcan Salatası bence yaz günleriiçin çok güzel bir lezzet. Ölçü vermek istemiyorum Çünkü damak tadınıza ve kişi sayısına göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler: Patlıcan (Kişi sayısına göre)

                      Yoğurt (Her patlıcan için 4-5 kaşık)

                      2 diş sarımsak

                      1/2 bağ dereotu

                      1/2 limon, tuz, nane

                      İstenirse biraz mayonez

                      Süslemek için taze nane, pulbiber

Yapılışı : Fırın tepsinize aluminyum folyo serin. Patlıcanların sapları kalsın yeşil yapraklarını kopartın. Yıkayıp, çatalla delikler açtığınız patlıcanları tepsiye dizip180 derece fırında pişene kadar (dokunuca yumuşadıklarını göreceksiniz) pişirin. El yakmayacak sıcaklığa gelince patlıcanların kabuklarını soyun. Sert bir zeminde ( Ekmek yada et tahtası olabilir.) bıçakla küpküp doğrayın. Servis tabağına alın. Diğer tarafta dövülmüş sarımsak, mayonez, tuz ve 1/2 limon, yoğurt ve doğranmış dereotu iyice çırpın. Servis tabağındaki patlıcanların üzerinde gezdirin. İstediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun.